Emacs のバッファ内で文字に色付けがされる場合があります。
これは利用するアプリケーションに応じてモードが設定されて、 モードに対応した font lock モードが設定されているためです。
例えば、Cのソースプログラムを読み込んだバッファで
M-x help-for-help ENTER m ENTER を実行すると
(ここで ENTER は ENTER キーの押下を意味します)、
Major mode が C mode になっていて、Minor mode に Font-Lock が
設定されていることがわかります。
この C mode が font-lock-mode の助けを借りて C プログラムの作成支援をしています。
色付けをしたくない場合は
M-x font-lock-modeを実行します。
再度、元に戻したい場合は、M-x font-lock-mode を実行します。